Page 37 - zima_2021_2022_s

СМАЧНОГО! / BON APPETIT!

Ос е л е дець до ма шній
Оселедець домашній

Інгредієнти:

Філе оселедця 0.5 кг
1 л води
7-8 горошин чорного перцю
5-6 горошин перцю запашного
1 ч.л. насіння коріандру
3-4 лаврових листа
3-4 ст.л. солі
1 ч.л. цукру
рослинне або оливкове масло
1 цибулина

Спосіб приготування:
Приготувати маринад. У воду покласти всі спеції, сіль
і цукор, довести до кипіння і кип’ятити хвилин 5. Остуди-
ти. Філе промити під струменем холодної води, обсушити,
скласти в глибоку миску і залити остиглим маринадом.
Накрити ємність кришкою або фольгою і поставити в
холодильник мінімально години на 3.
Вийняти філе з розсолу, покласти в миску з нарізаною
цибулею, залити олією. Все готово.
Малосольний оселедець готовий до вживання.

Індичка з квасолею у
Ін ди чка з кв ас о л ею у

в
вершковому соусі
о
в
ер
шк
сі
оу
у с

м
о
Інгредієнти:
• філе індички - 500 гр.
• заморожена зелена квасоля - 200 гр.
• вершки - 500 мл.
• цибуля-порей - 100 гр.
• 50 грамів вершкового масла.
• часник - 1 зубчик.
• борошно - 1 стіл. ложка.
• перець, сіль.
Спосіб приготування:
Індичку вимити, порізати невеликими шматочками.
Цибулю порізати тонкими кільцями. Розтопити масло,
обсмажити індичку, тушкувати 15 хвилин. Додати цибулю і
квасолю, перемішати, тушкувати ще 15 хвилин. Додати бо-
рошно, все перемішати, влити вершки. Посолити, поперчити,
додати подрібнений часник. Все перемішати, тушкувати на
невеликому вогні 5-7 хвилин.

36 madeukraine.ca MADE IN UKRAINE / ЗИМА 2021-2022 37