Page 37 - osen_2021

СМАЧНОГО! / BON APPETIT!

Г р и бний с у п
Грибний суп

Інгредієнти:

локшина з пшеничного борошна
6 великих сушених білих грибів
1 цибулина
1 морква
4 - 5 часточок часнику
100 г сметани
1 столова ложка подрібненого кропу
1 корінь селери
3 лаврових листа
6 горошин чорного перцю
сіль

Спосіб приготування:

Для приготування грибного супу з локшиною холодну
воду підсолити , опустіть в неї гриби і поставте на середній
вогонь. Коли водв закипить , гриби вийміть, поріжте солом-
кою , знову покладіть у воду , додайте дрібно порізану цибу-
лю і моркву , подрібнений корінь селери. Варіть грибний суп
до готовності грибів .

Коли гриби будуть готові , покладіть в суп локшину ,
перець і лавровий лист. Варіть суп до готовності локшини.
При подачі до столу додайте в суп подрібнений часник , кріп
в
ець
о
Фар
шир
а
ер
ний п
і сметану. Фарширований перець
Інгредієнти:
Перець солодкий болгарський 1 кг
Фарш свинячо-яловичий 400г
Рис - 1 склянка
Цибуля ріпчаста середнього розміру -1 - 2 шт
Морквина середнього розміру 2 - 3 шт
Помідори 2 - 3 шт. або томат 100 г
Соняшникова олія
Сіль
Лавровий лист
Спосіб приготування:

Відварюємо рис для начинки - до напівготовності. Чи-
стимо цибулю і морквину, цибулю дрібно ріжемо, а моркву
натираємо на крупну тертку. І пасеруємо на рослинній олії.
Перець почистити від серединок.
Готуємо начинку, ретельно змішуючи виделкою фарш,
остиглий відварений рис. Посолити обов’язково!
Щільно наповнюємо фаршем серединки перців. Нафар-
ширований перець укладаємо в каструлю, на дно якої на-
лито трохи води. Зверху викладаємо моркву і цибулю. За-
ливаемо перець водою так, щоб вона його покрила. Потім
додаємо туди томат або протерті на тертці помідори.
Тушкуємо перець 20-30хв на маленькому вогні.

36 36 madeukr aine.c a MADE IN UKRAINE / ОСІНЬ 2021 37 37
madeukraine.ca
MADE IN UKRAINE / ОСІНЬ 2021